Peru Tarapoto 75% Chocolate

¥1,400 (税別)

白檀のごとく
雅致に富んだその香りは、
刹那にして
プリミティブな世界へと
私を旅立たせる。
ここはインカの國。
艶かしい甘さと
アニミズムに満ちた黒い一枚には、
熱帯のフルーツのひと雫が
宿っているかのよう。
心地良い酸味の余韻とともに
時空の旅から目覚める。

在庫あり

商品カテゴリー:

説明

カカオの産地であるペルー北部のタラポトはアマゾンの密林にあり、古くからカカオが育てられている。タラポトにはアマゾン川の支流となるワジャーガ河が流れており、現在は小農家が生産組合を組織して、ワジャーガ河の中洲で無農薬栽培を行っている。

白檀のようなエキゾチックな香りと後から湧き上がるレーズンのような酸味が、弾けるような立体感を生み出している。
また、深みのある渋みがフランスのペリゴール産くるみを彷彿させる。

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ペルーのカカオについて

原材料:カカオ、和三盆糖
内容量:3枚×3袋(40g)
保存方法:14℃~20℃の間で保存することをお勧めいたします。
冷蔵庫にて保存される場合は、お召し上がり前に室温に慣らしていただくと、よりカカオの味わいを楽しむことが出来ます。

※チョコレートに、気泡が含まれますが品質には問題ありませんので、ご了解下さい。